Distribution de votre récolte

Abonnement et format 2010

Points de livraisons

Viandes - Info carnivores

Votre Récolte de la semaine! 

Les produits de la ferme sont récoltés la veille ou le jour même de la livraison et sont donc de toute première fraîcheur.  La ferme s'est dotée d'une boîte isolée pour le camion de livraison afin de préserver au maximum cette fraîcheur des jardins jusqu'à vous.

au début, abondance de légumes feuilles et verts, asperges,salades, etc. puis fraises , pois, haricots, et concombres, toujours avec de la verdure en abondance, oignons verts et ail, brocolis ;
les mois d’été les plus chauds nous amènent les légumes fruits, tomates, poivrons, maïs, melons, zucchinis, et toujours un peu de verdure, avec l’apparition des carottes et autres racines ;
l’automne ramène la verdure, oignons, poireaux, céleris, choux et raves de toutes sortes, sans oublier les courges bien sûr.  Les fines herbes, basilic, parfumeront vos recettes tout au long de la saison.

Calendrier des légumes et fruits cultivés ici  

Chaque saison est différente et il faut parfois être patient quant aux moments de maturité des légumes… Certaines saisons sont propices à certains légumes et dures pour d’autres mais, en général la ferme fait bien au niveau de la diversité offerte… Il ne faudra pas par ailleurs vous surprendre si parfois vous trouvez dans vos légumes d’autres petits gourmands nous ayant échappés et déjà à table, l’être humain n’étant pas la seule espèce à aimer le blé d’Inde ou le brocoli!

Si vous avez des suggestions de légumes spéciaux, ethniques, etc. que vous aimeriez, faites le savoir, on est ouverts à toutes les expériences et voyages culinaires.

Distribution de votre récolte de la semaine 

En pratique, la distribution ressemble à un étal de marché maraîcher (à certains points de livraison c'est exactement cela, notamment au Marché du Vieux Hull, le jeudi, et au Marché Biologique d'Ottawa le samedi): La récolte de la semaine est étalée devant vous. Il vous reste à choisir vos légumes et remplir votre sac selon ce que vous indique le tableau de la récolte de la semaine pour le format que vous avez choisi!

Idéalement, on réutilise les sacs de plastique qu’on nous donne partout, parfois pour une simple pinte de lait et qui s’accumulent dans les tiroirs et gardes robes. Amenez-les!  On en passe 200+/semaine!  En 2007, la ferme a ainsi permise la réutilisation de plus de 7000 de ces sacs! Sinon, amenez un filet ou ces bons sacs de gros coton.

Prix de l'abonnement/format, saison été 2010
Cliquez ici pour le formulaire

Vous recevrez de 6 à 10+ portions/variété par semaine pendant 20 semaines pour : part couple ou individu 17.50$/semaine (soit 350$/saison) bon pour un couple non végétarien avec jeunes enfants, part familiale 30$/semaine (soit 600$/saison) bon pour un couple végétarien ou non végétarien avec grands enfants. Il y'a aussi l'Option Gourmet. Avec cette option, vous ferez des découvertes de légumes et variétés aux couleurs et saveurs inusités et exotiques parfois difficiles à faire passer aux enfants... celà va de plus de 10 légumes asiatiques (encore à multiplier par les variétés) en passant par l'Europe avec par exemple Radichios et céleris-raves et autres fenouil bulbes, chicorées et roquettes...etc.

Au choix, vous pouvez régler en un ou deux versements. Si en deux versements, ne pas oublier de joindre à l’inscription le second chèque postdaté. Il faudra aussi compter votre participation au développement du réseau de l’Agriculture Soutenue par la Communauté (ASC), qui sera versée à l'organisme Équiterre (15$), voué au développement du commerce équitable et à la qualité de l'environnement.

La valeur en magasin de ce que vous recevrez ira facilement du simple (très mauvaise saison) au double (bonne saison). SVP noter que le prix avantageux de la part double ne s’adresse qu’aux familles seulement, j’appellerai donc ce format « part familiale ».

Points de livraisons (encore à confirmer pour certains)

Pour ceux qui ne sont pas abonnés, vous pouvez acheter vos légumes au marché du Vieux Hull et au Marché Bio d'Ottawa tout au cours de l'été.

Gatineau :
Écolo-Choix, 22 rue des Flandres (tout à côté de la sortie La Gappe), votre récolte vous attendra à partir de 12 h à 18h tous les JEUDIS à partir de mi-fin juin, et celà jusqu'en octobre!

Ferme Limbour au 18 Place Issler, votre récolte vous attendra à partir de 16 h à 19 h tous les MARDIS à partir de la mi-fin juin, et celà jusqu'en octobre!

Hull :
Au Marché du Vieux Hull, rue Laval devant le Café les 4 Jeudis, votre récolte vous attendra à partir de 12 h à 17 h 30 tous les JEUDIS à partir de la mi-fin juin, et celà jusqu'en octobre!

Café de l'Atmosphère au 195, rue de l'Atmosphère - livraison jeudi de 14h30 à 18 h toutes les semaines les JEUDIS à partir de la mi-fin juin, et celà jusqu'en octobre!

Au Dépanneur Sylvestre, coin Fortier et Sherbrooke, votre récolte vous attendra à partir de 16 h à 17.30h h tous les MARDIS à partir de mardi la mi-fin juin, et celà jusqu'en octobre!

Chez Sonia au 47 rue de l'Alouette, votre récolte vous attendra à partir de 16 h à 19 h tous les MARDIS à partir de la mi-fin juin, et celà jusqu'en octobre!

Aylmer : Chez Nathalie et Jean, au 123 Maple Grove, votre récolte vous attendra à partir de 16 h à 19 h tous les MARDIS à partir de la mi-fin juin, et celà jusqu'en octobre!

Petite-Nation ramassage à la ferme le jeudi jusqu'à 19 h.

Thurso/Lochaber à la sortie de l'autoroute 50 à La Ferme Brylee au 469, rang 7 E. Lochaber - livraison mardi de 13 h à 18 h, et celà jusqu'en octobre!

Au Marché Bio d'Ottawa : coin Bank-Heron, la ruelle immédiatement à côté du C-Tire, au fond au Canada Medical Care Center (dans le stationnement ou à l’intérieur, selon la température), le samedi, il est recommandé de venir chercher vos légumes entre 10 h 30 et midi.

UN GROS MERCI AUX GENS QUI OFFRENT LEUR ESPACE, C'EST IMMENSÉMENT APPRÉCIÉ ET ESSENTIEL AU BON FONCTIONNEMENT DE CE SYSTÈME FLYÉ DE DISTRIBUTION DU BIO FRAIS DE LA FERME!

MERCI À VOUS, ET À TOUS MERCI DE VOTRE RESPECT DES LIEUX ET D'ENCOURAGER LES COMMERCES QUI OFFRENT UN ESPACE.

Les paniers-vacances ou absence : La ferme offre jusqu'à 2 paniers vacances-absences. Avertissez moi d'avance de vos dates de vacances ou absences, ces récoltes vous pourrez les récupérer à votre guise au courant de la saison au Marché du Vieux Hull (jeudis) ou au Marché Bio d'Ottawa (samedis).

Votre plaisir est une priorité!

Viandes
INFO CARNIVORES 2010

Encore cette année il vous sera possible de réserver des ¼, ½, 1 veau(x) , ¼, ½, 1 porc(s) et ½, 1 agneau(x) qui seront livrés a partir de l'automne jusqu'aux Fêtes. Les ¼ sont des ¼ de la demie, c'est-à-dire qu'il y'a des morceaux du devant comme du derrière. Les poulets seront aussi disponibles. Dépôts demandés sur réservation : veau entier, 400$, porc entier 100$, agneau entier 100$. Si vous désirez ½ ou ¼, calculer la fraction du dépôt.

Les prix seront déterminés au cour de la saison d'été.

Vous payez le poids carcasse, c'est-à-dire le poids chaud avant découpe. Les poids moyens carcasse sont : de 250-400 lbs veau (325lbs), 100-200 lbs porc (150lbs), 20-50 lbs agneau (35lbs), 4-6 lbs poulet (5lbs). Il y'a toujours une légère « perte » de 10 à 20% du poids carcasse à la découpe (trop gros os, gros gras, etc.) : c'est pourquoi ce qui vous est livré pèse légèrement moins que le poids que vous payez. Le prix inclut la découpe de votre choix, tout est emballé sous vide. Si vous préférez faire la découpe vous-même ou par votre boucher, c'est .50c/lbs de moins. À la saison de l'abattage je vous contacte pour connaître vos choix de découpe.

La livraison a lieu à un point de chute fin novembre, début décembre. La viande est généralement déjà ou en bonne voie de congélation.

Les élevages de la ferme La Rosée ne sont pas certifiés bio, mais je peux vous assurer qu'ils sont tous faits selon les normes. Le coût et surtout toutes les tracasseries administratives de la certification me rebutent de passer à cette formalité et de vous en refiler la facture.

Écrivez-nous, plutôt que de nous téléphoner, il nous fera plaisir de vous répondre lorsque la terre nous accordera un moment de répit...