Votre Récolte de la semaine! 

Les produits de la ferme sont récoltés la veille ou le jour même de la livraison et sont donc de toute première fraîcheur.  La ferme s'est dotée d'une boîte isolée pour le camion de livraison afin de préserver au maximum cette fraîcheur des jardins jusqu'à vous.

Les produits des jardins et donc les légumes que vous recevrez se présentent successivement dans l’ordre suivant au cours des semaines (toujours avec la permission de Dame Nature, liste non exhaustive)

• au début, abondance de légumes feuilles et verts, asperges,salades, etc. puis fraises , pois, haricots, et concombres, toujours avec de la verdure en abondance, oignons verts et ail, brocolis;
• les mois d’été les plus chauds nous amènent les légumes fruits, tomates, poivrons, maïs, melons, zucchinis, et toujours un peu de verdure, avec l’apparition des carottes et autres racines;
• l’automne ramène la verdure, oignons, poireaux, céleris, choux et raves de toutes sortes, sans oublier les courges bien sûr.  Les fines herbes, basilic, parfumeront vos recettes tout au long de la saison.

Calendrier des légumes et fruits cultivés ici  

Chaque saison est différente et il faut parfois être patient quant aux moments de maturité des légumes… Certaines saisons sont propices à certains légumes et dures pour d’autres mais, en général la ferme fait bien au niveau de la diversité offerte… Il ne faudra pas par ailleurs vous surprendre si parfois vous trouvez dans vos légumes d’autres petits gourmands nous ayant échappés et déjà à table, l’être humain n’étant pas la seule espèce à aimer le blé d’Inde ou le brocoli!

Si vous avez des suggestions de légumes spéciaux, ethniques, etc. que vous aimeriez, faites le savoir, on est ouverts à toutes les expériences et voyages culinaires.

Distribution de votre récolte

Abonnement et format hiver 2011-2012

Points de livraisons

Viandes - Info carnivores

Distribution de votre récolte de la semaine 

Vos récoltes sont livrées dans des bacs individualisés à l’exception des points de livraison aux marchés publics (marché du Vieux Hull et marché Bio d’Ottawa). Vous devez apporter vos bons sacs de coton car vous devez laisser sur place les bacs.

Prix de l'abonnement/format, saison hiver 2011-2012
Cliquez ici pour le formulaire

SAISON HIVERNALE (début décembre à fin-février)
Formats et prix pour 8 récoltes (aux 2 semaines)

Simple 320$
Double 600$
Choix Total 400$ nombre de récoltes selon vos commandes

L’Agriculture soutenue par la communauté (ASC), vous permet de devenir partenaires de la ferme en achetant à l'avance des paniers de légumes. En fait, être partenaire, c'est bien plus que d'être un simple consommateur. C'est contribuer au développement de l'agriculture locale et biologique.

Il vous sera possible de nous faire faire des ajouts à votre panier hebdomadaire, à partir d’une liste des produits disponibles. Ceux-ci vous seront facturés une fois par mois. Aussi : Option Choix Total, à partir d’une liste des produits disponibles, déduits une fois par mois de votre crédit versé à l’avance.

Chaque récolte sera livrée dans un bac pour éviter toute confusion.

Les récoltes sont composées de nos légumes ordinaires préférés (6-12 légumes/semaine selon la saison)… Le format simple s’adresse amplement aux besoins d’une personne seule, et le format double devrait combler les besoin d’une petite famille, à tout le moins d’un couple

Points de livraisons

Pour ceux qui ne sont pas abonnés, vous pouvez acheter vos légumes au marché du Vieux Hull et au Marché Bio d'Ottawa tout au cours de l'été.

Au Marché Bio d'Ottawa : coin Bank-Heron, la ruelle immédiatement à côté du C-Tire, au fond au Canada Medical Care Center (dans le stationnement ou à l’intérieur, selon la température), le samedi, il est recommandé de venir chercher vos légumes entre 10 h 30 et midi.

UN GROS MERCI AUX GENS QUI OFFRENT LEUR ESPACE, C'EST IMMENSÉMENT APPRÉCIÉ ET ESSENTIEL AU BON FONCTIONNEMENT DE CE SYSTÈME FLYÉ DE DISTRIBUTION DU BIO FRAIS DE LA FERME!

MERCI À VOUS, ET À TOUS MERCI DE VOTRE RESPECT DES LIEUX ET D'ENCOURAGER LES COMMERCES QUI OFFRENT UN ESPACE.

Les paniers-vacances ou absence : La ferme offre jusqu'à 2 paniers vacances-absences. Avertissez moi d'avance de vos dates de vacances ou absences, ces récoltes vous pourrez les récupérer à votre guise au courant de la saison au Marché du Vieux Hull (jeudis) ou au Marché Bio d'Ottawa (samedis).

Votre plaisir est une priorité!

Viandes
INFO CARNIVORES 2011

Encore cette année il vous sera possible de réserver des ¼, ½, 1 veau(x) , ¼, ½, 1 porc(s) et ½, 1 agneau(x) qui seront livrés a partir de l'automne jusqu'aux Fêtes. Les ¼ sont des ¼ de la demie, c'est-à-dire qu'il y'a des morceaux du devant comme du derrière. Les poulets seront aussi disponibles. Dépôts demandés sur réservation : veau entier, 400$, porc entier 100$, agneau entier 100$. Si vous désirez ½ ou ¼, calculer la fraction du dépôt.

Les prix seront déterminés au cour de la saison d'été.

Vous payez le poids carcasse, c'est-à-dire le poids chaud avant découpe. Les poids moyens carcasse sont : de 250-400 lbs veau (325lbs), 100-200 lbs porc (150lbs), 20-50 lbs agneau (35lbs), 4-6 lbs poulet (5lbs). Il y'a toujours une légère « perte » de 10 à 20% du poids carcasse à la découpe (trop gros os, gros gras, etc.) : c'est pourquoi ce qui vous est livré pèse légèrement moins que le poids que vous payez. Le prix inclut la découpe de votre choix, tout est emballé sous vide. Si vous préférez faire la découpe vous-même ou par votre boucher, c'est .50c/lbs de moins. À la saison de l'abattage je vous contacte pour connaître vos choix de découpe.

La livraison a lieu à un point de chute fin novembre, début décembre. La viande est généralement déjà ou en bonne voie de congélation.

Les élevages de la ferme La Rosée ne sont pas certifiés bio, mais je peux vous assurer qu'ils sont tous faits selon les normes. Le coût et surtout toutes les tracasseries administratives de la certification me rebutent de passer à cette formalité et de vous en refiler la facture.